Food tour à Rome : Restaurants & pizzerias
Rome peut être désignée comme effigie de la gastronomie italienne, de par sa vaste diversité de restaurants, cafés, pizzeria, bistros etc…Vous pourrez retrouver dans la capitale italienne tous les mets du pays tout entier : saveurs napolitaines, siciliennes, sardes, milanaises et tant d’autres. Mais n’oublions pas également que Rome possède également ses propres spécialités culinaires ! 🙂
Le souci, c’est que la capitale recèle de bien d’attrape-touristes, comme pour d’autres grandes villes en Europe. Comment déguster de délicieuses et gourmandes spécialités locales telles que des pâtes All’amatriciana sans vider son porte-monnaie ? Comment se restaurer convenablement après des journées pleins de visites ? Je vous tout ici dans cet article, dans lequel je vous présente quelques adresses testée et approuvées lors de notre voyage à Rome 😉
Dôme de la Basilique Saint Pierre (Vatican)
Operart caffé
Une adresse sympa après votre visite de l’opéra. C’est dans un cadre rafiné que vous pourrez déguster de savoureux plats typiques de Rome : ambiance chic, serviettes en tissu blanc, assiettes élaborées, et vin de qualité. Nous avions choisi l’Operart caffé pour notre premier repas sur la ville, et quoi de mieux que de commencer par des pâtes à la carbonara ? Classique me diriez-vous, mais il semblerait que cette recette soit originaire de la région du Latium, donc on reste sur des saveurs très locales ! Et non, il n’y a pas de crème fraîche dans la véritable carbonara, ici juste des oeufs sublimés par du pecorino romano et des lardons de guanciale ou pancetta (jambon ou lard de porc fumé, produits frais traditionnels d’Italie). Un supplément parmigiano est bien sûr possible pour les amateurs de fromages (un peu de parmesant, ça ne fait de mal à personne ?). Le prix des plats est quand même un peu élevé, mais les carbonara étaient succulentes. Saviez-vous par ailleurs que cette recette de pâtes romaine se traduisait par “pâtes à la charbonnières” ?
Pâtes à la Carbonara de l’Operart caffé, Rome
Pizza Ré
Parce qu’une escapade à Rome ne peut se faire sans goûter au moins une fois une PIZZA. Nous avions pour cela choisi une adresse très réputée pour ses délicieuses pizza faites maisons. Pizza Ré à l’avantage non négligeable de se situer non loin de la Piazza del Popolo, cette place piétonne monumentale entourée de nombreuses fontaines et églises que tout voyageur emprunte lors d’un passage à Rome. L’ambiance de la pizzeria est très conviviale, simple et traditionnelle avec ses tables en bois. La carte des pizza est bien garnie, vous trouverez deux listes différentes : les pizze (pizzas au pluriel) à base blanche (crème) et les pizze à la base rouge (sauce tomate). La pâte est très moelleuse, aérée, et bien épaisse sur les bords comme on aime. Mais par contre, elles sont assez copieuses !
Si vous souhaitez consommer comme un vrai italien, vous commanderez certainement en apéritivo des patatines frittes (des frites quoi). Avant une pizza, cela peut faire peut-être beaucoup mais sachez que cette pratique est très courante. Celles-ci en tout cas n’étaient pas mauvaises. Les prix étaient assez raisonnable, nous en avions eu pour à peur près 20€ par personne (coperto, patatines frite, vins, et pizze). Cet endroit est agréable pour passer une soirée romaine.
Pizza de Pizza Ré, base rouge avec champignons, fromage mozzarella, basilic, aubergines grillées.
Ristorante dei Musei (Vaticani)
Sans conteste notre meilleure adresse de la capitale. Tous les critères étaient réunis pour nous faire passer un bon moment suite à notre visite complète du Vatican (Basilique Saint-Pierre + Musée du Vatican, dont la Chapelle Sixtine). Le Ristorante dei Musei est tenu par un couple d’une gentillesse infinie, qui offre non seulement des produits de qualité, ainsi qu’une ambiance très joyeuses. Je dirai même complètement folle, et on adore ça. Pendant notre service (15h30, oui nous avons mangé tard), au moins 3 bouteilles de Prosecco ont été offerte par le patron et distribuées à l’ensemble des convives. Des invendus de la cuisine arrivaient par dizaine : saucisses marinées, panier de pains... Même des desserts sont arrivés sur notre table, tels que des gâteaux au chocolat, ainsi que deux bouteilles de Grappa, et Limoncello. Et pour ça gratuitement ! Oui, notre addition s’élevait à 10€/personne au total, soit juste notre plat de pâte…Certes, nous avons attendu 30min au moins avant de pouvoir prendre place, mais l’attente en valait vraiment l’expérience. Choisissez donc cette adresse suite à votre visite du Vatican.
Les plats de pâtes fraîches étant servis dans des casseroles authentiques, nous en avions pris 2 différentes pour 4 personnes, et cela était amplement suffisant. Notre choix s’est porté sur la spécialité de Rome qu’est Pasta all’amatriciana. La sauce utilisée pour la recette all’amatriciana s’apparente à la sauce arrabiata, c’est-à-dire à la sauce tomate légèrement épicée au peperoncino. Même si ce plat typiquement romain ce consomme traditionnellement avec des pâtes Bucatini (désignées comme spaghettis épaisses et creuses), nous avons plutôt opté pour l’association Rigatoni (tubes striés).
Bistrot 2014
Un petit restaurant très discret qu’on ne remarque à peine. Le Bistrot 2014 peut-être une belle adresse après votre visite du Forum Romain, très bon marché. Au premier abord, je dois avouer que l’endroit ne paraît pas très attrayant, mais je vous conseillerai vraiment d’y franchir la porte. La gérante nous a très bien accueillie malgré l’heure de nouveau tardive, et s’est montrée très patiente. Elle vous propose différent type de plats : votre choix peut très bien se porter sur des snacks exposés en vitrine (pour la modique somme de 3€), ou bien parmi les repas à la carte.
Notre sélection fut la suivante : suppli au fromage et à la tomate en entrée (forme miniature des arancini siciliens) gnocchi à la sauce pesto verde faite maison (on sentait vraiment le basilic et l’ail), pain burger avec une escalope, et pizza pepperoni. Bruschetta et salades sont aussi de la partie. Il se trouve même que le tiramisu au chocolat était divin (je ne l’ai malheureusement pas goûté).
Mimi e Coco
Pour clôturer cette escapade gustative, voici u On aime son atmosphère qui oscille entre le traditionnel et l’excentrisme. Mimi e Coco est une jolie adresse proposant de savoureuses spécialités italiennes et romaines à quelques pas de la superbe Piazza Navona. Attention, le restaurant est très petit et pas mal prisé, il vous faudra vous armer d’un peu de patience avant d’avoir votre place assise.
Nous nous sommes régalées avec des pinse (pluriel de pinsa) et lasagnes, accompagnés de savoureux vins blancs et Apérol Spritz. “Qu’est-ce qu’une pinsa? “ me diriez-vous. Appelée communément pinsa romana, il s’agit avant tout de la cousine de la pizza napolitaine qui s’inscrit dans la gastronomie du Latium, depuis la Rome Antique. Originaire de la population paysanne, la recette a subit de nombreuses améliorations pour se moderniser un peu. La différence majeure entre la pinsa et la pizza vient de la pâte : elle est beaucoup plus légère et moins calorique que sa consœur de Naples. Choisirez-vous également une Pinsa Bologna (mortadella, pistaches, pesto, fromage Grana Padano, romarin) ? La part de lasagne individuelle est délicieuse mais n’est pas très grande cependant.
Pinsa Bologna (à la Mortadelle) et cocktail Apéro Spritz
J’espère que cette sélection vous a plus, et que vous testerez ces jolis bons plans !
N’hésitez pas à me faire un retour si c’est le cas, ou faites moi part de vos coups de cœur food sur Rome 🙂
Si des cours de cuisine romaine vous intéresse sur place, j’ai un organisme très sympa à vous recommander ici. Il s’agit d’un cours de 2h pendant lequel vous apprenez toute la délicatesse et le rafinement de la cuisine locale.
